Restonomin vihjeet

Riisin keitto

Riisin keittäminen on hidasta sillä paitsi että riisin tulee kypsyä sen on imettävä vettä sisäänsä. Mutta ratkaisu on helppo, riisi laitetaan kulhoon jo edellisenä iltana, mukaan vettä keitto-ohjeen mukaan. Nyt riisi kypsyy n. 15 minuutissa tunnin sijaan!!!

Samaa voi käyttää myös makaroneihin.

Lämmin rosolli

Kokeile lämmittää rosolli, maku muuttuu todella herkulliseksi

"Tonnikalarisotto"

No ei se oikea risotto ole mutta edullinen ruoka joka tapauksessa. Esimerkkinä S-kaupoista löytyvät vihannes-riisi-pakaste 300g 1.65€ tonnikalahiutale öljyssä 150/105g 0.80€

Laita kattilan pohjalle tilkka vettä ja kuumenna se. Lisää pakaste, ja hetken kuluttua tonnikala. Mausta valkopippurilla. Siinä se!!

Kerroskattila?

Erinomainen puuron tai riisin valmistukseen. Alemmassa kattilassa kiehuva vesi estää pohjaan palamisen. Reikäkattila on vihannesten ja juuresten kypsennykseen. Hinnat noin 55 .. 80€

Liha-makaronilaatikko ilman maitoa?

Onnistuu, korvaa maito liha- tai kasvisliemellä

Pikamajoneesi

Jos et halua kaupan säilöntäaineilla maustettua majoneesia, etsi korkeareunainen kulho ja sauvasekoitin. Riko munat kulhoon (huomaa ettei keltuaisia tarvitse erottaa), lisää suola. Liruta hiljalleen joukkoon rypsiöljy. Mausta ja sekoita kevyesti. Raaka-ineet jota käytetään:

1 kananmuna

2 tl sinappia

3 dl rypsiöljyä

1/2 tl suolaa

1 tl valkoviinietikkaa

Paistettu perunamuusi

Jos perunamuusia jää yli, sekoita joukkoon hiukkasen jauhoja ja raasta porkkanaa raastinraudalla (tuo napakkuutta ja mukavan suutuntuman). Paista öljyllä tai voissa.

Kanaliemi

Jos sinulta jää grillattua kanaa, keittele luut ja nahkat hiljalleen kattilassa, luut voi myös katkoa jolloin saat lisää makua. Siivilöi kuuma liemi, ota mukaan mahdolliset lihanpalat. Jäähdyttyä ota talteen pinnalle tuleva rasva, sitä voi käyttää keitettyjen perunoiden paistamiseen. Liemi maustaa niin riisiä kuin keittoja.

"Pallosalaatti"

Helppo ja yksinkertainen mutta erikoisempi salaatti. Tekemiseen tarvitaan pallokauha

ja sitten tarveaineet:

hunajamelonia

viinirypäleitä

mozzarella-juustoa

Tee pallokauhalla palloja melonista ja juustosta, ja kokoa kaikki aineet salaattiastiaan. Siinä se! Tarvittaessa mausta sopivalla salaattikastikkeella.

Keltainen lumi

jäätä

banaanilikööriä

Rouhi jää murskaksi ja kaada päälle banaanilikööriä. Huomaa ettei alkoholiton versio ole sitä mitä talvella löytyy lumihangesta....